ラーメンライフ

信州のおすすめラーメンなどを中心にお届けする30代サラリーマンのブログ

店数が多いと思うラーメン屋さん

最近、店数増えたよなあ・・

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自分は長野県の松本市という田舎の都市に住んでおります。

住んで5年近くは経ちます。

しかしここ数年のラーメン屋さんの出店ラッシュには驚いています。

 

でもおかげさまでラーメンを好きになれたと自分は思います。

醤油・豚骨醤油・味噌・塩・鳥白湯等々・・・

いろいろな味を知ることができました。

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でも最近思うのは出店ラッシュもあれば閉店する店も多いということ。

昔ながらのお店も必要不可欠ではないでしょうか。

老舗の店というのはこだわりが必ずある。秘伝の味が必ず存在するのでは?

後継者がいないというのも要因として大きい。

店主の立場として、お客様の立として、思うことはいろいろあるかと思います。

 

閉店したとしても食べた記憶は残しておきたい。

そう思います。だからこそ今やっていることは続けていく。

美味しい1杯を大切にしたい。

 

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